Tidak hanya menyajikan minuman untuk para penumpang, seluruh pramugari Hong Kong Airlines diharuskan mengikuti kelas Wing Chun, sebuah aliran Kung Fu yang cukup efektif dilakukan di tempat sempit seperti kabin pesawat.
Kung Fu Wing Chun ini memiliki agar pramugari dapat melindungi dirinya dari serangan, begitu juga dapat melindungi penumpang dari bahaya.


